银耳 莲子凉水浸泡1小时，洗干净，银耳撕的尽量小，容易出胶，我是用的砂锅熬的，锅里放凉水，水多点不要紧，然后把莲子，银耳，五六块冰糖，大枣和枸杞放进砂锅里熬，水开后就调到最小火，用勺子搅拌一小会儿，盖盖子小火继续熬，一会儿再用勺子搅拌一会儿，整个过程搅拌两三次就行，然后一个小时后去看看出胶了吧，心里有个数，大概一个半小时应该都出胶了，关火，盖盖焖一会就可以了。